Ingredienti
- 60 gr farina di riso
- 70 gr di fecola di patate
- 70 gr di maizena
- 100 gr burro
- 100 gr zucchero
- 1 uovo intero
- 2 tuorli
- Buccia di 1 limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Miscelate le 3 farine prima di impastare. Sciogliete il burro e incorporatelo insieme a tutti gli altri ingredienti. Impastate fino ad ottenere un impasto non troppo morbido. Fate riposare in frigorifero circa 15 minuti. Con il mattarello tirate una sfoglia alta circa mezzo centimetro. Con l’impiego di uno stampino formate i biscotti. Infornate a 180° gradi fino a che i biscotti iniziano a dorare.